Una de las variedades de té más apreciadas en China es el Oolong dentro del cual destaca el Tie Guan Yin donde se conjuga la mezcla perfecta de sabor, color, historia, tradición y porque no una pizca de leyenda, este oolong debe su nombre a la Diosa de la compasión budista, llamada en chino “Guan Yin”, quien según la tradición se apareció en sueños a un campesino para indicarle el lugar donde encontraría un brote de esta planta de té para que luego la compartiera sus beneficios con las demás personas.
Antes de hablar del Tie Guan Yin debemos saber que es un Oolong, este es uno de los tés chinos tradicionales, Oolong significa té del dragón, también se le conoce popularmente como té azul, esto se debe a que es un té parcialmente oxidado, esto le da su color azulado además de su aroma y sabor tan característicos. Las hojas de este té pueden ser procesadas tanto en forma de pequeñas bolitas, similares al Gunpowder o bien en delgadas y curvas como el Chung mee.
Dentro de los oolongs encontramos distintas variedades con diferentes grados de oxidación que pueden ir desde un 10 a un 80%, el Tie Guan Yin, suele estar más cerca de un té verde que de un negro, a esto debe su aroma y al estar parcialmente oxidado se evita las notas astringentes del té verde. EL Tie Guan Yin es originario de Anxi en la provincia de Fujian, aunque en la actualidad también se produce con mucho éxito en otros países como Taiwán.
El Tie Guan Yin es una fuente importante de antioxidantes y vitaminas por lo que se le atribuyen importantes poderes curativos, además destacan los siguientes beneficios:
- Es una importante fuente de flúor por lo ayuda a proteger los dientes
- Ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre por lo que es muy recomendado para gente diabética.
- Ayuda a relajarnos, lo que mejora nuestro nivel de atención.
- Por sus grandes aportes de antioxidantes ayuda a prevenir el cáncer ya que evita el envejecimiento prematuro de las células.
Espero que esta información te resulte interesante y que te permita conocer un poco más de esta variedad tan interesante del té. Si aun no lo probaste entra a nuestra tienda www.namas-te.com.mx